Nová Restaurace Lincolna Center Daniela Bouluda

Se svou novou vinárnou a bistrem přináší šéfkuchař Daniel Boulud bistro klasiku do newyorské čtvrti Lincoln Center. Tady je to, co leží za oponou v Bar Boulud.

Podívejte se

Klenutý prostor je navržen s chytrými riffy na vinařském tématu: podlahy hrubě vytesaného selského kamene, stánky vytvořené ze stejného bílého dubu, z nichž se vyráběly sudy na víno, a podsvícená zeď štěrku připomínající terroiry Burgundska a Rh ? ne.

Tajná zbraň

Boulud vyzval pařížského ředitele Gilles Verota, řezníka třetí generace, jehož dva obchody na levém břehu jsou věcí legendy foodie. Výsledek? Hedvábné teriny, pepřové cukety a přepychové fromage de t? te (sýr hlavy).

Volba míst

Jedna ze dvou tuctů stoliček obklopujících bar s osvětlením uzel. 1900 Broadway, New York; 212 / 595-0303; večeře pro dva $ 78.