Downtown Las Vegas Má Právě Teď Nejznámější Scénu S Jídlem

Skutečné kořeny Las Vegas jsou v centru města - všechna kasina kolem Fremont Street Glitter Gulch byla v jednom okamžiku epicentrem glamour ve Vegas. Po celá léta byl slibován návrat do sousedství za asistence generálního ředitele společnosti Zappos Tony Hsieh v hodnotě 350 $ 60 do projektu The Downtown Project, revitalizace městských akrů XNUMX s maloobchodem, restauracemi a kontejnerovým parkem, velkým venkovním nákupním centrem a zábavním prostorem přepravních kontejnerů.

Hnutí mezi restauracemi však zdaleka hřeje místní obyvatelstvo, stejně jako toto veřejné úsilí. Nové restaurace lákají makléře, pracovníky v soudních budovách a hipstery v centru města, stejně jako zvyšující se počet návštěvníků Stripu se špičkovými přístupy k potravinám a příjemnému prostředí. Ještě před rokem bylo Downtown považováno za okrajovou destinaci skutečně dobrodružného; teď je to cíl, který musíte jíst na seznamu každého cestovatele pro labužníky.

Dominový efekt otevírání restaurací začal s Le Thai, malou, ale výbušnou kuchyní na Fremont Street, která ukazovala tříbarevnou kari a výstižně pojmenované Awesome Noodles. Stejní majitelé nedávno rozšířili svou rostoucí říši o sushi společný Bocho a je tu brzy otevřená vietnamská restaurace Le Pho.

Šéfkuchařka Natalie Youngová byla dalším časným hybatelem, který kombinoval nové mexické a francouzské vlivy ve své neustále přeplněné snídani a společném jídle EAT v přízemí zchátralého bytového domu. Nyní, když je prokázáno, že má způsob, jak s kuřecím masem, budete chtít chytit její novou restauraci v centru města, smažené kuře a čínskou tématiku Chow, otevírající se koncem léta.

La Comida (obrázku), se vstupem do zadní uličky a chutným pouličním jídlem (je to také tequila nirvana), byla jednou z prvních, která poslala párty na chodník. Následovalo několik dalších pozoruhodných otevření (Pizza Rock, TTO Gemignaniho, MTO Caf? A Pinches Tacos a Oak & Ivy v kontejnerovém parku), včetně „Rock 'n' Roll Chef“ Kson Simon's Carson Kitchen. Simonův kloub, umístěný uvnitř zrekonstruované bývalé flophouse, opravdu pobaví rockovou královskou hodnost, i když stejně jako všichni ostatní stojí ve frontě na sladce horkou slaninovou marmeládu a pudink z koblih z chléb ze sousedních dveří, které jsou namočeny do tří rumu karamel.

S laskavým svolením společnosti La Comida

Na východě na tomto nově gentrifikačním pruhu ulice Carson Street najdete nováčky Vegenation (dokazující, že vegan může být chutný) hned vedle Gluttonu (nenechte si ujít její pacifické severozápadní mořské plody, ploché pařezy vypalované v peci a krásně vylepšené místní produkty) ). Na stejné ulici slouží zcela nový Zydeco Po Boys klasickým lumbijským gumbům a pejskům.

Asi tak daleko na východ, jak budete chtít chodit na ulici Fremont, najdete PublicUs, řemeslnou pekárnu a kavárnu, jejichž neustále se měnící, kreativní pokrmy (myslím, že hovězí pečené hovězí maso s brie a lanýžovými aioli, fenyklový prach ahi na baby bok choy a kokosový vývar) jsou dost dobré na to, aby byla služba propouštění jídelny výhodou. Dál na západ, v nově vznikajícím komplexu Ogden, vám Ity Bitsy Ramen & Whiskey umožní vytvořit si vlastní ramen a someliéři vám pomohou s párováním s japonskými whisky a saké.

Existuje více náznaků, že Downtown dorazila jako místo stravování. Šéfkuchař Brian Howard (dříve výkonný šéfkuchař Comme Ca v Cosmopolitanu) a konzultant pohostinství Nyman Group a vinař Corey Nyman založili skupinu Grazing Pig Food Group, která v říjnu otevře průmyslovou budovu v Downtown Arts v Harvest & Larder a Grazing Pig Charcuterie. Okres. Jen mimo hlavní ulici se připojí k dalšímu revitalizačnímu úseku, s jedinečnou kávou Makers & Finders Coffee a prémiovým řemeslným pivem v Hop Nuts Brewing.

Andrea Bennett je šéfredaktorkou časopisu Vegas Magazine a zabývá se porazením Las Vegas Cestování + Volný čas. Sledujte ji na Twitteru @AndreaBennett1.

Navštivte průvodce T + L v Las Vegas restauracích pro více inspirace jídlem.

Další dobré čtení z T + L:
• 25 Výlety za život
• Pro cestování za: Co jíst a kde to jíst
• Nejlepší místa pro cestování v 2015u