Zkoumání Skutečné Mallorky: Robustní, Rustikální A Ponořená V Tradici

Lidé mi často dávají kvízové ​​pohledy, když jim říkám, že Mallorka je moje oblíbené místo na světě. Možná to vědí Magaluf Weekender, reality show o opilých Britech na značce na jihozápadním okraji ostrova. Nebo si zaměňují Mallorku s Ibizou, jejím baleárským sousedem, který je lehký na kulturu a těžký na jachtařských pártech a Kimye. A některé pláže na Mallorce žijí podle stereotypu. Ale na něco přes 1,400 čtverečních mil, je Mallorka větší než její pláže (i když má nějaké skvělé).

Jednak je to bohatá historie, která byla po staletí předávána mezi islámskými a křesťanskými mocnostmi, než se stala základem katalánské kultury. Odvětví cestovního ruchu vzlétlo v 1960ech, když podnikavé rodiny začaly stavět mega letoviska poblíž hlavního města Palmy. Na konci 1980s, ve snaze přilákat více upscale cestujících, vláda omezila pobřežní rozvoj a brzy se otevřela vlna swanky dědictví hotelů. Na týdenním letním výletě jsem objevil některé z těchto krásných butikových nemovitostí, spolu s členitou horskou krajinou ostrova a jedinečnou severoafrickou pokrčenou kuchyní.

1 z 12 Anne Dokter

Es Capdella? a Sant Elm

Jediný důvod, proč jít do západní horské vesnice Es Capdella? je Castell Son Claret, nejnovější z antikvariátských starožitností na Mallorce. Vše o místě je navrženo tak, aby zapůsobilo na: novorurské crenellation panství 19th století, skleněný bazén a rozlehlou zahradu bylin, olivovníků a modrého agapanthusu. Když se hotel otevřel, v 2013u přestěhoval mexický šéfkuchař Francisco Pe? Rez Arellano svou restauraci Zaranda a začal používat místní studovanou techniku ​​haute kuchyně na místní ingredience. První noc jsem měl čtyřchodové jídlo, které obsahovalo plněné bederní králík s křupavými šneky a špenátem. Pořád jsem snil o dezertní krabici se svými skořápkovými pudinkovými koláčky.

2 z 12 Anne Dokter

Es Capdella? a Sant Elm

Pokud máte v úmyslu blokovat svět ve vysoce vkusném prostředí, pak je Castell Son Claret ideální. Toužil jsem po volném moři a zamířil 20 minutami z kopce do města Sant Elm, kde německé a katalánské rodiny pikovaly vedle modré vody v bazénu. Hned po silnici byla řada obchodů, které kupovaly koupací obleky a nauticky vypadající vinárnu Es Bocoi. Na jídelním lístku byla pica pica, kalamáry ve vývaru plněné mořským fenyklem a alžírskými rozinkami, lahodná připomínka, že Afrika je jen hodinový let na jih.

3 z 12 Anne Dokter

Palma

V posledních letech zažilo historické centrum hlavního města Malorky boom poháněný bohatými severoevropany, kteří přeměnili staletí staré budovy na elegantní hotely, butiky a restaurace. Hotel Cort, který je spoluvlastníkem Mallorky a Švédů a navrhl barcelonská La zara Rosa-Viola? N, je bývalá banka 19th-století, nyní zdobená barevnými dlaždicemi a modro-bílými kryty ikat. V horké srpnové noci, kterou jsem tam strávil, byla hotelová restaurace plná, davy se rozlévaly na Plac? Cort.

4 z 12 Anne Dokter

Palma

Za zaprášeným okrovým obličejem Starého Města roste počet špičkových obchodů, včetně La Percera, kde jsem našel vintage nábytek a sofistikované plážové doplňky, jako jsou robustní espadrily a klobouky ze širokých okrajů, vše vyráběné místně. Rozšíření nedaleké galerie Horrach Moya mělo působivé práce Joany Vasconcelosové a úhlednou novou restauraci. Ale na radu přítele jsem zamířil k patronovi Lunaresovi na večeři. Můj negrito a la plancha, zubatá bílá ryba, byla dokonale grilovaná. Všude kolem mě byly mladé skupiny preppy kouřící přes aperitivy při západu slunce, což v létě znamená 10 pm

5 z 12 Anne Dokter

Deia?

Posazená nad pobřežím na útesech pohoří Tramuntana byla tato kamenná vesnice postavena ve středověku Maury, kteří stavěli terasy na horách, aby pěstovali plodiny. Domy, které jsou posypány skrz, jsou pokryty ranními slávami a obklopeny borovicemi.

6 z 12 Anne Dokter

Deia?

Deia? 'S Belmond La Residencia byla první z majestátních památek dědictví, vyráběné ze skupiny vil 16th a 17th století. Když Richard Branson koupil hotel v 1990ech (prodal ho v 2002u), stal se magnetem pro celebrity jako Sting a Elton John. Spolu s bohatými místními majiteli domů se této brigádě A-list podařilo udržet nízký profil. Nicméně Deiina polština byla evidentní všude, když jsem procházel, od krásně udržovaných starožitných domů po luxusní anglické důchodce, kteří stolovali v luxusním Es Raco? d'es Teix.

7 z 12 Anne Dokter

Deia?

Deia? má jednu skalnatou pláž, Cala Deia?, ve stinné jeskyni hluboko pod vesnicí a já jsem musel dorazit před polednem, abych našel místo. Nakonec mě vůně česneku přilákala k Ca's Patro? March byl umístěn v chatrči na straně zátoky. Vzal jsem pohled na moře, jeho kapsy jasného nefritu hezčí odtud, přes holicí mušle a sklenici ledově studeného bílého vína.

8 z 12 Anne Dokter

Santanyi?

Když pojedete trochu jižně od Sant Elm, pobřežní čára získá skutečně pohlednici a bledě zlaté a bílé písčité pláže se rozkládají téměř na každé silnici. To je místo, kde upustit plážový ručník a zapomenout na svět, ale středověká vesnice Santanyi? stojí za odbočku. Z velké části přehlížené hordy bylo historicky známé pro svůj lom ze žlutého kamene. Místem, kde se ubytovat, je S'Hotelet de Santanyi ?: Je to starý městský dům zrekonstruovaný malorským architektem Antonim Estevem s pěti podhodnocenými, bílými pokoji. Jen kousek od centrálního náměstí to byl perfektní startovací prostor pro procházku kolem pohádkových kaváren a měšťanských domů - v pozdním světle vydávali medovou záři barvu vína Sauternes.

9 z 12 Anne Dokter

Santanyi?

První majetek Estevy, Son Gener, aktualizovaný statek z 18th-století v nedalekém Son Servera, byl jedním z prvních fincasů, kteří proměnili butik, téměř před 20 lety. Dnes je vedena jeho manželkou Catin, která mi ukázala zeleninové zahrady hotelu a obílené pokoje. Když jsem se zeptala na drsnou keramiku této nemovitosti, řekla mi, že umělec, Maria Antonia Carrio ?, bydlí poblíž. Další věc, kterou jsem věděl, jsme jeli po malé cestě k jejímu domu. Carrio? vysvětlil, jak se její vázy, v odstínech skořápky a černé, inspirovaly japonským principem přirozené nedokonalosti. Nepřekvapilo mě, když jsem zjistil, že návrháři jako John Pawson jsou sběratelé. Boční ulice poblíž katedrály Santanyi?

10 z 12 Anne Dokter

Caimari

Caimari, malé seskupení skromných kamenných budov a hroznových altánů na úpatí Tramuntanů, se cítí jako uprostřed ničeho. Okolí produkuje některé z nejlepších olivových olejů na ostrově, ale měl jsem další důvod, abych se vydal na svou poslední strmou cestu na této cestě: Ca Na Toneta, krásná moderní restaurace provozovaná sestrami Solivellas, které sdílejí vášeň pro tradiční mallorskou kuchyni a staletí staré recepty.

11 z 12 Anne Dokter

Caimari

Na terase pod mřížemi naloženými hrozny hlídanými tlustou kočkou Teresa servírovala jídlo po misce připravené její sestrou Marií, kuchařkou. Z ovcí místního dědictví se vyskytovala zrnitá domácí ricotta, spálená modrá ryba zvaná serviola s intenzivním zeleninovým ragú a citronovou zmrzlinou s meruňkovým lilkem. "Nikdy nezapomeneme na naše tradice," řekla Teresa, když mi nalila další sklenici Cha? Teau Paquita, biodynamického vína z města Felanitx. Na Mallorce je to pocit sdílený mnoha lidmi.

12 z 12 Anne Dokter

Caimari

Další články od T + L
  • Nejlepší místa k cestování v 2015u
  • Světově nejnavštěvovanější turistické atrakce
  • 10 Nejlepší americké loupané pláže
  • Nejlepší dostupná plážová letoviska

Popsat Cestování + Volný čas Časopis