Recenze Hotelu: The Ritz Je Znovu Pařížský Korunní Klenot

Když se Ritz Paris v 2012u zastavil kvůli renovacím, ukazovala svůj věk. Minulý rok ji francouzské ministerstvo cestovního ruchu opustilo ze svého seznamu francouzských hotelových „paláců“. V den, kdy jsem navštívil, krátce před zavřenými dveřmi, byl hotel jasně připraven k osvěžení: gladiolové v hale vadily a čajové sendviče byly mokré.

$ 440 milionů, spousta zpoždění a téměř o čtyři roky později, velká dáma hotelů v Paříži je nádhernější než kdy jindy. Každý, kdo miloval starý Ritz, bude milovat verzi s vylepšeným obličejem ještě více. Brokolice jsou bohatší, sametové masky, lesklé mramorové podlahy, jasnější zlacená zrcadla, krémová italská ložní prádlo tak plyšové, že jsou téměř saténové.

Čtyři lidské pilíře Ritze jsou zpět se svou savourou faire a kolektivní pamětí: Manfred Mautsch, manažer vztahů s hosty (34 let v Ritzu); Michel Battino, hlavní recepční (40 let); Colin Field, barman Hemingway Bar (22 let); a Serge Dumont, hlavní komorník, který znal Coco Chanel, když volala Ritzovi domů (47 let). Vedoucí hotelu Christian Boyens zvládl umění pozdravovat ženy s dokonalými baisemain (polibek na ruce): rty by se nikdy neměly dotýkat kůže.

Hotel musel být stržen do 21ust- moderní modernita, aniž by obětovala svého královského ducha. "Byl to vyrovnávací akt," říká prezident Ritz Frank Klein. "Cílem je dokonalost." Hosté musí po vstupu cítit „wow efekt“. Zároveň musí říci: „Aha, jsem doma.“ “

Okna dlouhé vstupní galerie jsou širší a vyšší, jejich čiré závojové závěsy byly odstraněny, aby zaplavily množství slunečního světla. Přilehlá zahrada Ritz byla přeměněna na dvě skleněné zimní zahrady se zatahovacími střechami, které umožňují vzdušné celoroční stravování - vzácná komodita v Paříži. Bylo instalováno šestnáct nových výtahů, včetně jednoho pro hosty, kteří nemohou spravovat přední schodiště. Podzemní garáž nabízí hostům maximální soukromí při vstupu a výstupu.

Přes tyto změny, 18thfasáda budovy, 18th- basové reliéfy century v sadě Imp? riale a alegorický strop a markýzové podlahy 18 století Chopina - všechny klasifikované jako národní historické památky - se dotkly jen minimálně. Hotel dále přidal první Chanel Spa na počest Coco, který spal v apartmá v Ritz po více než 30 let. Coco by ocenil také nový Salon Proust s knihami, který ctí titulního spisovatele, který psal hodně ze svého epického filmu Při hledání ztraceného času tady. V salonu odpolední „čaj? la fran? aise "se podává s věží klasických francouzských sušenek, pečiva (mramorový dort je nutností) a madeleinek. Mnoho knih, které si vybral pařížský knihkupec Galignani, jsou starožitnosti; ty, které skrývají elektrické vedení, jsou falešné.

Hemingway bar je téměř přesně takový, jaký byl dříve, s bujným novým zeleným kobercem, stejnými loveckými trofejemi a fotografiemi Papa na stěnách a klasickými koktejly, jako je Serendipity (vyrobené s Ritz šampaňským, Calvadosem, jablečnou šťávou a čerstvou mátou) . Všechny povrchy a povrchy vypadají lesklejší, ale příjemný pocit je stejný jako vždy; veteráni by se jinak vzbouřili. Nový bar Ritz naproti hale nabízí soudobou hudbu, bistro jízdné a neobvyklé koktejly od 26-leté Aurelie Pezet, první ženské barmanky hotelu - docela revoluční pro aristokratickou baštu jako Ritz.

Starý Ritz měl 100 okna s luxusním zbožím, které bylo možné koupit jinde; nový Ritz instaloval butiky, včetně jednoho z maloobchodu se sídlem v Miami, Webstera, podél chodby pod zakřiveným světlíkem, připomínající 19th-century zakrytá pasáž.

Co se týče kuchyně, Ritz počítá s francouzským šéfkuchařem Nicolasem Saleem, aby udělal jeho značku. Sale opustil své okoun ve dvou restauracích Michelin se dvěma hvězdičkami v Courchevelu, aby převzal Ritzovy restaurace, včetně gastronomické francouzské restaurace La Table de l'Espadon. Pomáhá mu 35-letá Estelle Touzet, první dámská hlavní sommelierka hotelu. Pouze 10th kuchař v historii Ritz, Sale bude muset prokázat, že si zaslouží pozici vytvořenou legendárním prvním šéfkuchařem hotelu Auguste Escoffier.

Pokoje začínající na 1,100 eur za noc (o něco vyšší než mnoho jiných luxusních hotelů v Paříži) jsou nyní vybaveny vysokorychlostním Wi-Fi, tichým vytápěním a klimatizací, novým potrubím a televizory s plochou obrazovkou zabudovanými do zrcadla. Byly také rozšířeny a sníženy počet - asi polovina jsou nyní apartmány. Všechny koupelny mají samostatné sprchové kouty, dvě umyvadla a vyhřívanou podlahu. Pozlacené faucety ve tvaru labutí zůstávají lesklejší než kdy jindy.

Ritz ještě musí udělat něco víc, než dosáhne stavu „dokonalosti“ pana Kleina. Jeden z hotelových křídel vzplál v lednu a bude otevřen až příští rok. Existují malé závady, které přicházejí s personálem, který se skládá z více než 50 procent nových najímání. Zvuk klepání se ozval v hale po dobu 10 minut v den, kdy jsem navštívil. Během mého přenocování nebyly noviny, které jsem si objednal, doručeny do mého pokoje. Nebylo zřejmé, že v baru Vendée byly k dispozici dvě restaurace - jedna nabízející kontinentální snídani, druhá širší výběr, včetně plné japonské snídaně a Ritzova slavného francouzského toastu.

Nově konfigurovaný kruhový výtah je krásný - jeho průsvitné sklo je malované zlatými figurkami; dveře se však odmítly otevřít na mé podlaze. (Mautsch, který byl se mnou, mě doprovodil na podlahu dole a vešel mě do svého pokoje.) Když jsem se pokusil narovnat křivý nástěnný nástěnný nástavec na pravé straně krbu v mém pokoji, spadl ze zdi.

Možná největší výzvou, před kterou stojí Ritz, je to, že pařížská hotelová scéna jako celek trpí - je výsledkem řady teroristických útoků ve Francii od začátku 2015 a pokračujícího národního stavu nouze, který odvádí turisty pryč. Úředníci hotelu říkají, že hotel těží z kuriozity, která přichází s opětovným otevřením a že obsazenost se pohybuje v rozmezí 60 až 80 procenta. Ale tři z ultra-luxusních apartmá: třípokojový Imp? Riale, s jeho neprůstřelnými okny (28,000 eur za noc); Chopin s dominantním stropem a podlahou (8,200 EUR); a Vend? me (16,500 EUR) byly během mého pobytu neobsazeny. (Byl pořízen balík Windsor Suite 18,7000-euro.) Bien s? R, existují lidé, kteří stále chtějí v Ritzu ultra-luxus, ale ne když je Paříž na vysoké úrovni.

A jednu hodinu ráno jsem měl pro sebe slavný bazén mozaiky Ritz. Jednalo se pravděpodobně o událost jednou za život, protože bazén byl ve své době docela zaneprázdněn a nakonec bude opět přeplněný. Možná není ideální pro Ritze, ale byl to pro mě nezapomenutelný zážitek.

Elaine Sciolino sídlí v Paříži a autorka Jediná ulice v Paříži: Život na Rue des Martyrs.

1 z 15 Kira Turnbull

Velký vchod

Exteriér nově zrekonstruované budovy Ritz Paris, která byla znovu otevřena v červenci 2016.

2 z 15 Kira Turnbull

Léčba červeného koberce

Vnitřní vchod do hotelu; příjemné posezení v hale.

3 z 15 Kira Turnbull

Blue Crush

Ritzova hala je plná plyšových detailů, od modrých sametových židlí až po pečlivě restaurovaný koberec.

4 z 15 Kira Turnbull

Bar Vend?

Bar Vende Me, kde si mohou hosté ráno dát snídani - vybrat si mezi kontinentálními, japonskými nebo francouzskými možnostmi a nápoji v noci.

5 z 15 Kira Turnbull

Stravování na terase

Vzdušný patio v baru Vendée má sklopnou skleněnou střechu, takže hosté mohou stolovat venku po celý rok.

6 z 15 Kira Turnbull

Ritz Bar

Novinkou v této renovaci je bar Ritz s koktejly z Aurelie Pezet, první ženské barmanky hotelu.

7 z 15 Kira Turnbull

Třepání věcí

Bar Ritz podává inovativní koktejly a různé lihoviny; sada nástrojů barmanů zahrnuje vlastní sirupy a stříkací láhev vermutu.

8 z 15 Kira Turnbull

Venkovní nádvoří

Tento venkovní prostor - doplněný fontánou - spojuje obě křídla Ritz Paříže.

9 z 15 Kira Turnbull

Koncept Store

Obchod, který provozuje The Webster, prodává cestovní potřeby, jako je cestovní pas Mark Mark, spojka Olympia Le Tan vyšívaná krytem „Pohyblivé hostiny“ Ernesta Hemingwaye, sbalitelný klobouk od Gigi Burris a cestovní pokrývka Sonia Rykiel. .

10 z 15 Kira Turnbull

Skleněné výtahy

Kruhový výtah obsahuje kresby inspirované bitevními scénami, podobně jako slavný sloup Place Vendée těsně před hotelem.

11 z 15 Kira Turnbull

Škola vaření

Kuchařská škola? Cole Ritz Escoffier v hotelu má nyní tři plné kuchyně.

12 z 15 Kira Turnbull

Lekce v kuchyni

Škola vaření může pojmout až 40 lidí pro třídy a speciální akce.

13 z 15 Kira Turnbull

Suite Life

Pokoje a apartmá 142 v hotelu Ritz mají svůj původní nábytek, který byl během renovace vyčištěn a znovu čalouněn.

14 z 15 Kira Turnbull

Koupelový čas

V italských mramorových koupelnách najdete také originální detaily, včetně proslulých zlacených labutí kohoutků.

15 z 15 Kira Turnbull

Papa's Haunt

Slavný bar Hemingway vypadá téměř stejně jako před uzavřením prostoru - a zůstává poctou americkému spisovateli.