Správa Poloostrova Hongkong

7: 00 am

Jak slunce vychází nad přístavem Victoria, Rainy Chan bičuje 80-rok-starý poloostrov Hong Kong na ranní inspekci. Jako průkopník ve světě hotelů se Chan propracovala mezi řadami, aby se stala první ženou a první Asií, která kdy spravovala tuto vlajkovou loď. A s dobrým důvodem: je to vířivka energie, kontroluje vše od kuchyní a lázní po střešní terasu a přináší radostné „Jo san“(Dobré ráno) všem zaměstnancům.

8: 15 am

Po prohlídce nočního deníku - vše bylo naštěstí tiché - Chan zamíří do restaurace zaměstnanců, Chui Dim, k snídani s agentem na recepci, lázeňským manažerem a pokladní.

9: 00 am

Je pryč do konferenční místnosti pro setkání vedoucích oddělení, kde ředitel pro vztahy s hosty přednáší PowerPointové večírky o VIP hostech včera - včetně záběrů na hlavy.

9: 30 am

Balíček Floating Cloud $ 1,027-a-night se připravuje pro korejského obchodníka, který navštěvuje od 1970u. Chan kontroluje čistotu (dokonce i klečí dolů, aby se podíval pod postel a na podlahu v koupelně) a teplotu (požádal o balmy81 stupňů). "Jsem štítek pro podrobnosti," říká. "Jestli jsem v restauraci a je tam pokřivený obraz, opravím to."

10: 00 am

Architekti za hotelovým jazzovým salonem ve stylu 1930 - otevření v říjnu - představí své plány a návrhář Ranee Kok ukazuje některé možnosti pro uniformy zaměstnanců. Chan, který má velký zájem o módu a má většinu svých oděvů vyrobených špičkovými krejčími z Hongkongu, chce rukávy upravit a bundy oříznout.

10: 30 am

V konferenční místnosti svolává devět vedoucích zaměstnanců, aby diskutovali o přípravách na nadcházející oslavu narozenin 80. Hledání dětí 80u, které se budou oblékat jako malé stránky chlapců a dívek, jde dobře.

11: 30 am

Pak je to v suterénu garáže, kde má obrovský sekáček, aby nakrájel pečené prase s 25-librou, součást tradičního obřadu Bai Sun, aby ochránil řidiče hotelové podpisové zelené Rolls-Royce flotily.

12: 45 pm

Chan se snaží posadit na oběd har gau (krevetky) a char siu bao (dušené vepřové housky) v restauraci Spring Moon, ale neustále vyskakuje, aby pozdravila hosty. "Je to kletba, ale nikdy se nemůžu uvolnit," říká.

2: 00 pm

Chan přechází z angličtiny na kantonštinu a vítá nové chlapce a hospodyně na nové stránce s orientací ve školící místnosti ve třetím patře.

2: 30 pm

V kuchyni šéfkuchař drží ochutnávku nových položek menu. Chan dává středomořské quiche palec nahoru, dokonce i diskutovat o jeho ceně a prezentaci.

3: 30 pm

Pak je pryč, aby strategizovala o Vánocích. (Nikdy není příliš brzy.) Strom lobby 20-noha bude vyzdoben v bílé, zlaté a stříbrné barvě.

5: 00 pm

Poprvé po celý den dostane Chan více než 10 minut ve své úhlednější než úhledné kanceláři, doplněné obrázkem svého psa Bella, oblečeného jako stránka poloostrova. Zavolá, aby zkontrolovala diamantový prsten pro hosta, který se chystá navrhnout. "Je to barevný život - musím sdílet zvláštní okamžiky ostatních lidí."

8: 00 pm

Chan vklouzne do salonku China Clipper v 30th-floor, s nádherným výhledem na přístav a památkami letadel 1930, aby zkontroloval přípravy na večeři pořádanou VIP hostem. Ona se drží kolem, aby se ujistil, že událost odejde bez závěsu, ale zapomene jíst.

9: 45 pm

Zpátky ve své kanceláři si objedná sladkou kukuřičnou polévku z pokojové služby. "Nežiji stejný okouzlující život jako naši hosté," říká.

10: 00 pm

Chlapci, kteří se houpají po stránce, otevírají dveře do haly a Chan - vypadající stejně stylově jako ona, když dorazila do 7 am - se vynoří do chladné noci, kde osobní vůz čeká, aby ji vzal domů.