New Hideaway In Provence: La Bastide De Marie

Červený svetr, který jsem sbalil, neměl nikdy šanci. Přeneste si bavlněné tričko do sprintu s provensálským tiskem, i když jsem se zabil pronásledováním přesné kopie toho, který měl Picasso na sobě během svých dnů jako potter na jihu Francie. Před pár minutami jsem se zmocnil svého pokoje v La Bastide de Marie, ale pevný vnitřní hlas mi řekl: „Madame by to neschválila.“

V měsících, které vedly k tomuto nervóznímu okamžiku, jsem Jocelyne Sibuet - majitel La Bastide a haute conceptualizer - tolikrát mluvil po telefonu, nechal jsem si tolik hlasových zpráv, poslal tolik zpráv přes vzájemné přátele a užil si to mnoho téměř naplněných schůzek, které jsem cítil, jako bych ji znal. Teď přišel čas jít hlava-k-hlava s top boutique hoteliér ve Francii, který se jmenoval v Meg? Ve ve francouzských Alpách s Les Fermes de Marie, rustikálně-elegantní vesnička lidových Savoyard hospodářských budov přeměněna v luxusní ubytování pro platící hosty. Ve Francii je každý pohyb Sibuetu čten jako čajové listy honchů hotelového řetězce, zdobení editorů, výrobců stínítek - kdokoli s frankem, který vydělává v aréně l'art de vivre. Jakým směrem fouká vítr? Jocelyne nám to řekne.

La Bastide de Marie je poslední etapou vyjadřování Sibuetu. Hostinec 12 koaxiovaný ze staletého statku v M Nerbes, 24 mil východně od Avignonu uprostřed sexy zvlněných boků Lubonských hor. Toto je Provence pronikavých cikád, pulzujícího halucinogenního tepla, nebezpečně krátkodobého paysans, a divoký tymián křupavý pod nohama. Magnet do kavárny? společnost a političtí a uměleckí scénografové, kteří rádi házejí své peníze a celebritu, historické vesnice Lubon - M? Nerbes, Roussillon, Gordes, Bonnieux, Lacoste - jsou nejbližší věcí, kterou má Francie k Hamptons.

La Bastide se nachází na pozemku 37 akrů vlastní vinice Sibuet, Domaine de Marie, který produkuje slibné červené, bílé a růžové? C? Tes du Lub? Ron. Záhlaví údolního dna a poháněné let-them-eat-lanýže, to je jedno, kolik-to-náklady-jak-dlouho-jak-my-dosáhnout-správný-efekt rozpočet, je to plný faux-throwaway dotkne se spravedlivých které učinily Sibuetovy hotely tak horkými lístky. (Se svým manželem Jean-Louis také vlastní Cour des Loges v Lyonu a pět hotelů v Meg? Ve.) Stejně jako Les Fermes de Marie, La Bastide je venkovská fantazie, se silným prvkem Marie Antoinetty hrající mléčnou dívku na Versailles. Ta pyramida savons de Marseille v práškové místnosti restaurace může vypadat jako pošetilost, ale pečlivě ji postavila Madame, blok po bloku. kouzlo a bijou jsou dvě nejvíce zneužívaná slova ve francouzském hotelnictví. Ale La Bastide je může beztrestně používat.

Jak se ukázalo, bylo to dobré, že jsem svlékla svetr se čtyřmi poplachy. Neboť během pár dní, kdy v Sibietu proběhlo v Sibietu v Mbu nerbes, se zjevila jako žena neochvějných principů, pokud jde o krásu a vnější vzhled, která nemá čas na disidenty. Připomněla mi pozdního přítele, Nicole de Vianian, designéra zahradní architektky, který žil dvě vesnice v Bonnieuxu. Nicole jednou skvěle odmítla dar prořezávání nůžek, vysvětlující, že zatímco jejich oranžové kliky by jim usnadnily rozeznání ležení kolem její zahrady, rána, kterou vytvořili, je odsoudila jako nepřijatelnou. V Americe máme módní policii; ve Francii je nazývají stylovými četníky.

Ne, řekla Sibuet, která má kulka jako žokej, její strava nedovoluje mnoho barev. Mohla mít na snídani, oběd a večeři greige - designerspeak pro tento prchavý odstín mezi šedou a béžovou. Ona není do tiskovin, ale když tlačil ona souhlasila, že oni mají jejich použití jako přízvuk. Zmínka o tom, co Francouzi, zvráceně si půjčující z angličtiny, říká „le look Proven? Al“, způsobila její štětina. Byl tam, udělal to, řekl její výraz. Styl je postaven na místních produktech z indické bavlny s příchutí, s okouzlující ručně blokovanou kvalitou, která mizí v mistrálech na každém trhu a jsou tak hitem u amerických turistů.

„CELÉ POSKYTUJE? VŠECHNO VĚCI JE SOOO NAD,“ řekla Sibuet zvadlivě. Seděla na terase v La Bastide, kde se hostům podává snídaně pod baldachýnem štípané třtiny, s výhledem na vinné révy, které pochodují až do hostince. A pak jsem si vzpomněl: moje provensálská košile, která vypadala tak dobře, když jsem za ni zaplatila příliš mnoho na Madison Avenue, spáchala trojnásobný hřích, že je růžová, vzorovaná a prochází? (Poznámka k sobě: Snížit ztráty a nechat za sebou parkovací službu.)

Ne, nic tak zřejmého nebo běžného, ​​jako je folklórní tisk, nemá povolenou hlavní roli ve světelném znovuobjevení Francouzské země Jocelyne Sibuet, čerstvém, klidném vesmíru, který se zvedne tam, kde Pierre Deux skončil. Sibuetův pohled je najednou méně sentimentální, sofistikovanější a vyvinutější, odvážnější a světovější. Nejlepší ze všeho je její interpretace také skromnější.

Byli byste překvapeni, jak aktuální vypadá křeslo Ludvíka XVI v povlečení v přírodní barvě. Klenuté kamenné stropy v pokojích s plácnutím několika vrstev bílého vápna, ve tmě prakticky září. V koupelnách jsou umyvadla ve stylu mísy od Philippe Starcka připravena na marnost vápencových lomových minut. A zmínil jsem se o ozdobných křivkách? Sedačky s barokně vyřezávanými a zlacenými rámy jsou čalouněny. . . denim. Ne provence vaší babičky.

Ani venku. Podivný bazén ve tvaru písmene L - kanál, opravdu - obejme vysokou zeď na vstupním nádvoří. Existující povodí v zahradě je výchozím bodem druhý, dvoupodlažní bazén, jehož horní polovina se rozlévá do dolního vodopádového efektu. Není to nejjednodušší věc, jak se vyšplhat dovnitř a ven a nebe vám pomůže, pokud máte problémy s koleny. Ale je to krásné.

Jednoho rána se Sibuet otevřel teorii, která utvářela La Bastide, mezi vlaštovkami inkoustové kávy a kousnutím načechraného domácího briošky vířeného čokoládou. O čtyřicet minut později se vynořila pro vzduch. Byl jsem vymrštěn; právě začala.

„Nejsem finančník,“ vysvětlil Sibuet. „Nikdy bych si nekoupil hotel, který by byl úspěšně funkční, protože by neměl můj otisk. Co mě zajímá, vytváří.“ La Bastide, řekla, ani penzion, ani hotel, nevyvolává dohromady ty nejlepší vlastnosti obou. „Má atmosféru laissez-faire v penzionu, mínus výzvy a trápnost, když se cítíte pohodlně v obývacím pokoji někoho jiného, ​​kde jste vyděšeni, že vylijete čaj nebo něco srazíte. Nabízí služby a pohodlí malý luxusní hotel hotel znamená příliš mnoho institucí, které nás popíší. Milujeme obsazení tohoto meziprostoru - nikdo nás nemůže dát do slotu. “

Nikdo nepotřebuje další důvod k návštěvě Provence, ale vytvořením La Bastide Sibuet cestu osladil. Všechno je v dosahu a na dosah ruky před prahem hostince. Krajina zdobí olivové háje, všechny rovinné stromy, okrové útesy vyřezávané větrem a cedrové lesy. Pálenice vydávají opečenou vůni levandule škubající nos. Románské kostely a cisterciácké opatství propůjčují své přísné, cudné kráse. Posazené středověké vesnice by se měly už dávno vzdát jako příliš nepohodlné, a přesto pokračují, glitzy, jako Gordes, se dusily jednodenními výletníky, ty přehlížené jako Caseneuve ponořené do strašidelného melancholického kouzla. Některé restaurace stále slaví osvědčenou kulinářskou trojici rajčat, česneku a olivového oleje. Jsou však převyšováni těmi, kteří se neuznávají lahodnou, v zásadě „špatnou“ místní kuchyní (La Bastide je při večeři pachatelem, ale ne při obědě).

Krátká cesta vás zavede do podivně nádherné měsíční krajiny Alpilles, sestry Lubronovy sesterské oblasti, kde vám špatný tah může přinést tváří v tvář některým z motivů van Gogha. V oblasti St.-R? My, v lokusu oblasti, se možnosti pohybují od vznešeného (návštěvy pozůstatků římského osídlení Glanum) k absurdním (scházejícím se dolů pro pozorování princezny Grimaldi v Le Cafè des Arts). A zatímco Musée du Petit Palais v Avignonu sídlí v mimořádné sbírce italských renesančních maleb, blíže k domovské základně jsou pekárna muzeum v Bonnieuxu a muzeum vývrtky v M Nerbes. Chcete-li aplikovat lekce zdobení, které jste se naučili v La Bastide, jděte na bleší trh na ostrově Isle-sur-la-Sorgue, koupte dřevěnou kuželku snězenou červy a zapojte ji do lampy.

%nová stránka%

ŽE GENIE, Která se rozsvítí z historických hraček, které se shodují s typem, nebere nic od její napoleonské dovednosti při budování mini-pohostinské říše. Stejně jako všechny ostatní ochutnávky žen, které znám, má Sibuet děsivé sebevědomí a pocit nároku. Když oznámí: „Zítra bych mohla otevřít zdobení, žádný problém,“ o tom nepochybuješ. Ve skutečnosti je Sibuet téměř tam. Poté, co viděla ve francouzském časopise obrázky La Bastide, pověřila ji jedna z jejích opakujících se hostů v americkém Meg? Ve, aby provedla svůj dům v Kalifornii. "A je to!" on jí řekl. "To je přesně to, co chci !! Neměň vlákno !!!"

Sibuet neměla v úmyslu rozšířit svou říši na jih, když se v 1997 dozvěděla, že na trhu byla jedna z posledních velkých lububonských farem. Když se rozešli k pronásledování, koupili si ji a Jean-Louis a rozhodli se - a pak téměř okamžitě - ne, ponechat si místo jako rekreační dům.

„Bylo to příliš velké pro nás a naši dceru a my bychom z toho moc nevyužili,“ vzpomíná Sibuet. „Koupě nemovitosti pro sebe se zdálo sobecké. Chtěli jsme udělat něco, co by ji opravdu oživilo.“

Stejně jako mnoho farem v regionu byl La Bastide postaven v průběhu času, počínaje 18them. Vzhledem k tomu, že země nemohla v zimě obdělávat půdu, vyplnili zemědělci měsíce tím, že na své domy postavili další místnost nebo vyhodili stodolu. Tímto způsobem se La Bastide stala organickou, ne-li vždy logickou akumulací budov, které kryly více než jednu rodinu.

Velkou práci na přeměně hezkého, byť primitivního bytu s rozbitými podlahami na zemi, rozpadajících se zdí kamenů sušenek a střechou s kamenným kanálem provedl předchozí majitel. Sibuet stáhl vnitřní stěny a postavil ostatní a přerozdělil prostor - 1,800 čtverečních stop na třech úrovních - aby vytvořil pokoje pro hosty a veřejné prostory. Patří mezi ně tyčící salonek s vestavěným krbem a knihovny v přesně správném stavu hniloby, jejich křupavá barva odlupující se právě tak a zásobená vydáními deštivého dne, jako je čtyřdílný Le Auguste Nicolas 1858 křesťanství. Sibuet usoudil, že je příliš riskantní zaměstnat pouze řemeslníky, s nimiž nikdy nepracovala, svrhla z mega stejných obkladačů, malířů a patinských specialistů, kteří tam s ní spolupracovali. Místní řemeslníci ji vzdělávali v regionálních prvcích, jako jsou oboustranné prkenné dveře a sádrokartonové stropy.

Jaký cenový styl? Stejně jako mnoho designových divů, Sibuet nenechává nic náhodě - jak by mohl náš poslední bývalý prezident říci: „Pokud najdete želvu na plotu, náhodou se tam nedostal.“ A může se více zajímat o to, jak věci vypadají, než o to, jak fungují. Pokud, stejně jako já, poslední, co uděláte před zhasnutím světla, je sundat si hodinky, kam jej položíte na nočním stolku, který je sotva dost velký na to, aby držel lampu? Nikdo neřekl personálu, že by neměli t bojovat před hosty. Když jsem se zeptala manažera, zda si můžu půjčit pero, řekla mi, že v celém hostinci nikdo není - ani jeden, nikde, nikde, a že bude muset udělat tužku, Monsieur. Jíst pod hvězdami, obědváte ve virtuálním výpadku proudu, který, jak jsem řekl, je stejně dobrý. S povinnou polopenzí je trik obědvat a obědvat, protože polední jídla jsou jednoduchá a zemitá. John Dory se peče s olivami, rajčaty a fenyklem a je doprovázen bramborovou kaší s olivovým olejem. Pečené kuře s vůní rozmarýnu se podává šťáva a okouzlující litinový kastrol z karamelizované zeleniny.

Může to znít zdvojeně, ale když jsem se konečně setkal s Sibuetem, nemohu si pomoci, abych si blahopřejl, že jsem se neurazil (a že jsem dosáhl konce tohoto díla, aniž bych zmínil Peter Mayle). Teď nemám ve zvyku hledat souhlas ostatních. Poslední výjimka, kterou jsem udělal, byla pro pozdní sestru Parish, zelí-šílenství "První dáma amerického zdobení", o kterém jsem napsal malou knihu. Předtím tu byla Madeleine Castaingová, která mohla být popsána jako francouzská balzacijská verze paní Parishové. Nerad to přiznávám, ale chtěl jsem, aby mě Jocelyne Sibuetová měla ráda. Ať už prodává cokoli, kupuji.

FAKTA

La Bastide de Marie, Rte. de Bonnieux, Quartier de la Verrerie, M. Nerbes, Francie; 33-4 / 90-72-30-20, fax 33-4 / 90-72-54-20; www.labastidedemarie.com; zdvojnásobí z $ 360.

KDE JÍST
Pokud na La Bastide nestrávíte, zvažte tyto možnosti v okolí.

La Petite Maison Place de l '? Tang, Cucuron; 33-4 / 90-77-18-60; večeře pro dva $ 68. Majitelka Cheau de Bagnols v Lyonech Helena, lady Hamlynová, otevřela toto bistro, které podává vynikající hovězí guláš.
Le Fournil 5 Place Cannot, Bonnieux; 33-4 / 90-75-83-62; večeře pro dva $ 46. Sibuet sponzoruje tuto spolehlivou restauraci s vysokým přístupem pro chřest a lanýže.
Bistro de France 67 Place de la Bouquerie, Apt; 33-4 / 90-74-22-01; oběd za dva $ 35. Zastavte se v tomto bistru po trollingu na trhu Apt v sobotu ráno.