Stezky Ovcí V Pyrenejích

V sedm hodin v sobotu ráno na začátku června jsem se připojil ke shromážděnému davu na poli u Senteinu ve francouzských Pyrenejích. Den je brilantní - slunečný a studený svetr. Mlhy sukně přes hory. Slunce rozsvítí pole pšenice. V tomto ospalém koutě Couseranů se chystám účastnit jedné z nejstarších pastoračních tradic: každoroční procházky stád až na jejich letní horské pastviny - transhumance. Přišel jsem do Pyrenejí, abych šel s ovcemi.

Dav je smíšené, většinou místní a víkendoví turisté z Toulouse, dvě hodiny odtud. Odvezl jsem 45 minut od vesnice St.-Girons, kde bydlím v místnosti „Alexandre Dumas“ na obnoveném zámku Beauregard v 19th století. Rychlou snídani klobásy, chléb a víno jsou pastýři; a hrstka pařížských turistů se psy na vodítkách (které se nesmí označovat). Každý přinesl turistické boty a celodenní balíčky, lyžařské hole, turistické stezky a pláštěnky - jen pro jistotu. Dnes ráno provádíme pastýře a jejich ovce v několika přehlídkách do hor. Je součástí úsilí regionu, aby se jeho místní pastorační tradice stala turistickou atrakcí. Představte si laskavější a šetrnější běh býků. Ne ve městě, ale na nádherném pozadí Midi-Pyrénées.

Údolí Biros ustupuje proti hranici se Španělskem. Normálně vidí malý provoz, dokonce i v letním období. Ale dnes ráno, v místě odchodu, Renaults lemuje cestu a vzduch se třese s blýskáním ovcí. Ovce jsou všude - v provizorních výbězích a ohradách - ovce Tarasconnais v barvě plátna, některé silné 3,000. Jejich nervózní baa, překvapivě lidský, zní jako mužský barytonový sbor, bolestně vyladěný.

V osm hodin ráno se poslední šátek mlhy zvedne z hor a pohled na Biros se změní vznešeně: nad údolím se táhnou zoubkované zasněžené vrcholy vysokých, zubatých vrcholků Krabí hory. Z davu se ozve slabé povzbuzení a první hejno začne pochodovat po silnici. Fotoaparáty houpačka. Ovčí zvony. Tři pastýři vedou hejno pasteveckými hůlkami a černými barety těsně za párem pasteveckých psů Great Pyrenees—le patou—Zkoušejte zemi dopředu. Ovce klusají rychlým klipem, šest od sebe, klidný, hlučný, dlouhá bílá řeka bez konce v dohledu. Všichni byli nedávno ostříhaní, a tak vypadají nahí a drsní - poněkud jako uprchlíci, dobře… na lam. Několik stovek turistů rychle drží na svých patách s hejnem rychle tempo. Do nohou a ven z nich se vkrádá border kolie a štípá na ovce, které zaostávaly. Jsem v pokušení připojit se k proudu; je téměř nemožné odolat. Ale čekám, až přijde větší hejno, čtvrté v řadě dnes ráno. Jedou na horské pastviny estive- zvané Bentaillou, „místo, kde fouká vítr.“ Líbí se mi zvuk estive. Je to pěthodinová cesta přímo nahoru.

Přesuny by mohly být velmi dobře nejranější formou letních cest. Stalo se tak dlouho, dokud lidé chovali domácí zvířata. Koncem května nebo začátkem června opouštíte horké suché pláně za sebou a přivezete svůj skot nebo ovce, kozy nebo koně do vysočiny, kde je spousta dobrých pastvin. Vrátíte se domů na podzim, když tráva opět roste v nížinách. K těmto místním migracím dochází v celé Evropě: v Alpách, Apeninách, na Korsice, ve Švýcarsku a ve Španělsku. V německy mluvících Alpách se tomu říká Alpaufzug. V Itálii je to la transumanza. Ve Španělsku la transhumancia trvá týdny, ovce Merino jsou vedeny podél starodávných stezek na sever na jih a na východ na západ. V některých regionech je vždy festival s jídlem a vínem, hudbou a tanečníky a fotografickými operacemi f? tes de la stěhování se konalo po celé Evropě - dokonce i ve velkých městech, jako je Madrid, kde paso de las ovejas (průchod ovcí) se vyskytuje v hlavním městě, od severu na jih, každý pád.

Možná to bylo Heidi or The Sound of Music nebo hnát své vlastní kozy ve Vermontu, což mě přimělo k účasti na opravdovém přesunu. Problémem bylo nalezení ochotného pastýře (nebo goatda), který by mě nechal označit. Zde v Ari? Ge, návštěvníci mohou připojit 10 různé denní výlety, které doprovázejí zvířata až do hor. Můžete chodit se stovkou černých koní Merens nebo se stovkami krav Gascon nebo tisíci ovcí Tarasconnais nebo Castillonnais. Poté můžete zaplatit piknik nebo večeři na grilu, nebo si najmout osla, aby vaše dítě neslo. Roger Mahenc, pastýř ze Senteinu, který přivede své stádo na estive dnes ráno mi říká, že „v minulosti byla přeměňováním rodina výlet se skupinou přátel. Nyní jsou všichni tito lidé, kteří se o tom chtějí dozvědět. A je důležité vzdělávat veřejnost, ukázat jim, že nejsme jen nějaká podívaná, ale ve skutečnosti hrajeme na starou kulturní praxi. “

V mnoha částech Evropy se stěhovavost přesunula v polovině minulého století. Krávy, ovce a kozy byly baleny na nákladních automobilech a dodávány na lepší pastviny nebo ponechány v nížinách na velkých komerčních výkrmech. Nyní však v celé Evropě probíhá oživení vedené aktivisty Slow Food a ekology a chovateli hospodářských zvířat, kteří chtějí získat zpět „dědictví“ tisícileté tradice. Jak obhajuje španělský přírodovědec a obhájce Slow Food Jes? S Garz? N: "Myšlenkou Slow Food je obnovit klidný život - lidé jej interpretují jako opak rychlého občerstvení, ale ve skutečnosti je to životní filozofie: žít klidně, mluvit s lidmi v zemi, dobře se najíst. To je přesně to, o čem je přesun stěhování: Jdeme pomalu - devět mil denně - poznávání měst, farmářů. Vyrábíme vysoce kvalitní jídlo: jehněčí, hovězí, kozí. Transhumance také pomáhá půdě tím, že ji naplňuje dobrým hnojem. Tato praxe je zásadní pro budoucnost udržitelného zemědělství. “

Za několik minut konečně přijde velká hejna ohýbaných houpaček a vyrazí po silnici. Čekám, až ovce projdou - všechny 1,500 - obrovská stuha bílé vlny, a pak padnou do souladu s turisty za sebou. Den se stal velkolepým. Řeka Lez po naší pravici je sklozelená, ledová, rychlá. Projdeme drobnými kamennými vesničkami, domy s břidlicovými střechami a úhlednými oplocenými hrnčíři. Stará žena mává z jejích dveří, krajka nad překladem. Pak se silnice zužuje a stěny údolí se přitisknou těsně. Padli jsme do stínu. Ovce se svazují dohromady a zpomalují na půl kroku, silnice nyní skvrnitá čerstvým zeleným trusem.

Najednou se ocitám uprostřed hejna, jediné lidské tělo houpající se na povrchu ovcí. Cítím, jak jsem se smetl v proudu krémové vlny. Ovce to nevypadá, ale pastýř ano, a jemně volá po mně, abych se dostal za hejno. Apologetic - rozpačitě - stojím a nechám proud projít a pokorně zaujme své místo s ostatními dvojnožci.

Ze souboru vychází výkřik.

"Přijď! Přijď!"

Každý se zastaví a rozhlédne se. Hraniční kolie významně prochází davem. Lidé křičí a směřují k řece. Ovce padla dovnitř? Ponoření do ledových peřejí by znamenalo okamžitou smrt a tucet turistů se vrhá na nábřeží, aby se podívali.

"L? -Bas!"Někdo křičí." Napůl očekávám, že se tragicky zhoupne ovce. Místo toho však uvízl na strmém břehu a zamával, řeka 20 byla pod nohama. Pastýř odvolá svou kolii; psí vzrušení bude jen paniku ovcí. Pes poslouchá a ustupuje, pak stojí a čeká na dálku. Všichni ostatní na nábřeží také čekají a zadržují dech. Ovce to zvládne? Je hubený, s rohy prvního roku a dlouhými ovčími řasami. Jeho zadní noha klouže. To by mohl být skutečný věšák na útesy.

Pomalu usiluje o bezpečí a z davu se zvedá nálada a všichni znovu začínají chodit. Ovce se stádo stávají. Koneckonců to přežije, a přežije další léto. Ale na podzim bude pravděpodobně prodáván za maso.

Nyní, přes úzkou skalní propast, stoupáme do pro? t domaniale. Řeka hromí po naší pravici. Chladné nálevky dolů z horních údolí. Kapky vody z hornin. Trať lemují zakrslé kapradiny a divoký motýl - cesta je nyní beze zbytku. Pak se rokle otevírá do údolí malovaného vysokohorskými květy. Turisté zbavili svetrů a kabátů. Šli jsme na to dobré tři hodiny. Ovce jsou žíznivé a unavené z vynuceného pochodu, stejně jako my. Nějaké ovce meandrují dolů k opletenému horskému potoku a nasávají vodu.

Brzy dorazíme k našemu polednímu cíli, k přírodnímu alpskému amfiteátru Cirque de la Plagne. Pohled je ohromující: čtyři vodopády se vrhají do hlavy cirque, malé horské kopce se řítí přes skály, balvany leží rozptýlené mezi širokými miskami kvetoucích květů. Všichni se šíří k odpočinku. Plastové kelímky Kir Gascon jsou předávány. Rustikální patiová hudební pumpa z přenosných reproduktorů. Při našem obědě se na grilu kouří a chuffs.

Sedím na chladném slunci s několika turisty a jezdci na koni. Dnes ráno jeli na svých Merens, kteří trávili trávu o několik stop dál. Také jíme: krevní klobása, p? T? de foie gras, uzená šunka, sýr, chléb. To je jen začátek. Hlavní chod je - co jiného? - grilované jehněčí kotlety, něžnější a šťavnatější, než jaké jsem kdy ochutnal.

Odpočíváme. My jíme. Pijeme šálky červené vin de pays zatímco hudba se ozývá ze skály. Někteří tanečníci vystupují v tradičních oděvech a dřevěných sabotech. Z místa, kde sedíme, vidíme ovce. Přesunuli několik stovek stop po cirque, bílou hmotu, shlukovanou a rozepnutou, s vlastní myslí.

Došlo k závěru, že na Bentaillou je stále sníh - „místo, kde fouká vítr.“ Shepherdovy chaty zvané plody, tečkujte Pyreneje, některé z nich také používali turisté na GR10u. Struktury surového kamene jsou svědectvím o těžkém životu stěhovavých pastýřů. Dnes majitelé hejn tráví málo času estivy. Několik málo najatých pastevců dostalo mobilní telefony a dostalo minimální mzdu. Nyní si užívají párty. Všichni turisté brzy zamíří zpět do údolí k teplým domům nebo hotelům a v cirque klesne slunce. Tehdy začíná tvrdá práce. Dlouhé osamělé letní dny na hoře sledovaly ovce a nebe.

Jak se dostat do Pyrenejí

British Airways a EasyJet létají do Toulouse z londýnského letiště Gatwick. Z Toulouse dojedete za hodinu do dvou hodin autem do St.-Girons nebo Foix v regionu Ari? Ge.

Kde se ubytovat a jíst

Zámek Beauregard

Great Value A přepracovaný tříhvězdičkový zámek s kuchyňskou zahradou a restaurací, Auberge d'Antan, který podává vynikající kuchyni Gascon - bohatou, zemitou stravu. Ave. de la R? sistance, St.-Girons; 33-5 / 61-66-66-64; chateaubeauregard.net; zdvojnásobí z $ 90; večeře pro dva $ 47.

Pobyty na farmě

Někteří zemědělci v Arménii otevřeli své domy návštěvníkům během migrace zvířat. Chcete-li se dozvědět více, obraťte se na Office de Tourisme de St.-Girons et du Couserans. 33-5 / 61-96-26-60; transhcouserans.com.

Túry a festivaly

Francie

Ari? Ge Nejpřátelštější z přechodů dostupných veřejnosti. Květen 31 – červen 15; 33-5 / 61-96-26-60; transhcouserans.com.

Aubrac Ačkoli se veřejnost nemůže připojit k pastevcům na jejich procházce do hor, pořádá se zde vysílací festival s lidovým tancem, trh a tradiční speciality Aubrac. Krávy - zdobené cesmínou, zvony a květinami - a pastýři pak pokračují směrem k horám. Může 28, 10: 30 do 4: 30 pm; L'Association Traditions en Aubrac; 33-5 / 65-44-21-15; traditionsenaubrac.com.

Španělsko

Turistická infrastruktura pro turistiku s turistickou infrastrukturou zatím neexistuje transhumancie stáda ve Španělsku, ačkoli Jesův Garzin, Transhumancie y Naturaleza, říká, že plány jsou připravovány. Mezitím si můžete s úctou prozkoumat vlastní stezky pro pastviny 77,500 v této zemi na často vzdáleném Pyrenejském venkově. Iberia Nature; iberianature.com.