Kde Jíst Chlupaté Kraby V Šanghaji

Chlupaté kraby, ceněné pro své bohaté - a bohaté - zářivé oranžové jikry, jsou pochoutkou v mnoha asijských zemích. Zejména Šanghaj je známý svými chlupatými kraby, z nichž nejlepší pocházejí z jezera Yangcheng v Jiangsu, sousední provincii s rušným městem. Během krátké sezóny korýšů, která trvá jen od konce října do začátku prosince, se ulice zaplňují vyskakovacími stánky a obchodními prodejci, kteří prodávají stvoření s drápy, z nichž nejdražší mohou dosáhnout až $ 100 za kilogram. Pro cestovatele směřující do Šanghaje během tohoto krátkého okna, tady je kde jíst nejlepší chlupatý krab ve městě a jeho okolí:

Fairmont Yangcheng Lake

Vzhledem k tomu, že trh byl dříve zaplaven „falešnými“ chlupatými krabi Yangcheng Lake, skuteční krabi z tohoto sladkovodního jezera nyní přicházejí s identifikačními čísly. Nejlepší způsob, jak zaručit pravost, je však navštívit jezero osobně. Na hotelovém soudním dvoru Yi Feng zkuste dušený krab s kuřecím masem v hliněném hrnci a zůstaňte celou noc pryč od shonu v Šanghaji.

Chenghuang Miao Tese Xiaochi

Existuje mnoho tradičních způsobů, jak vařit chlupatý krab, včetně přidání žloutku podobného jikry a masa do slavných šanghajských polévek (xiaolongbao). Parníky z chlupatých krabích polévekxiefen xiaolongbao) lze nalézt na mnoha ulicích knedlíků, ale tento řetěz je vysoce doporučen.

Whampoa Club

V této restauraci se podává chlupatý krab z jezera Tai, jen z řeky Yangcheng. Jejich chlupatá krabí kořenová nabídka nabízí řadu tradičních receptů, včetně chlupatých krabích knedlových polévek a kuřecích polévek s dvojitým vařením s kraby. Showstopper je však dušená celá chlupatá kraba se sladeným octem a čerstvou zázvorovou omáčkou spolu s profesionálním náčiním na výběr krabů.

Shouning Road

Tento pouliční trh ožívá v noci a je známý svými mnoha restauracemi raků. Když je chlupatá krabí sezóna na svém vrcholu, jsou nádrže podél silnice také naplněny až po okraj krabími. Restaurace je smíchají různými způsoby, včetně mrzutých pepřů kukuřice Sichuan, nebo nabídnou pokrmy obyčejných dušených krabů pro ty, kteří dávají přednost pochoutce bez narušení. Přestože by zde nebyl vidět žádný prémiový exemplář jezera Yangcheng, ulice je dobrým místem k ochutnávání chlupatých krabů za sníženou cenu.

Poloostrov Šanghaj

Každá z těchto tří restaurací nabízí možná nejextravantnější a nejrozsáhlejší výběr chlupatých krabích pokrmů ve městě. V nabídce jsou obědy a večeře chlupaté krabi v čínském nebo západním stylu. Vyzkoušejte kuřecí roládu s chlupatým krabím nádivkou u sira Ellyho nebo krále kreveta se strouhaným černým lanýžem v chlupaté krabí omáčce na Yi Long Court. K dispozici je také tradiční verze v páře.